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occitan-touareg

Marché aux truffes à Saint Paul Trois Châteaux

5 Décembre 2011 , Rédigé par Pellet Jean-Marc Publié dans #occitanie

Saint Paul trois chateaux truffesCe dimanche 4 décembre 2011 a sonné l’ouverture du premier marché aux truffes réservé aux particuliers.

Il se déroule autour de la fontaine Place de l’Esplan à Saint-Paul-Trois-Châteaux. Là, le consommateur est roi : que du trié, du canifé, du contrôlé ; le client est assuré de consommer un produit brut, exempt de terre, prêt à l’emploi, brossé à sec. Du producteur au consommateur, du caveur au gastronome, le produit renommé cher devient ainsi abordable.

Saint Paul trois chateaux truffesCe marché au particulier, crée par Claude Paulin a vu le jour en 2003 et porte maintenant ses fruits : une relation privilégiée, une relation de confiance entre vendeurs et acheteurs.

La commission de contrôle vérifie tous les lots mis en vente et les acheteurs sont sûrs de ne consommer qu’un produit de qualité.

Ce premier jour, 2 catégories de melanosporum et une de brumale affichées respectivement : 60 € ( 1er Choix ), 50 € et 30 €. A noter que le Jury n'a pas 3 Saint Paul trois chateaux truffesdonné l'autorisation pour la qualité Extra car la maturation n'est pas encore au niveau désiré.

Michel Valayer est co-président et Pierre Barnier vice-président de l’association des truffes des coteaux de Saint Paul et de ses environs qui compte 15 producteurs. On peut les retrouver tous les dimanches matin jusqu’à la mi mars sur la Place de l’Esplan entre 10 et 12H.

A signaler deux nocturnes les vendredis 23 et 30 décembre autour du brasero et du vin chaud.

4 Saint Paul trois chateaux truffesLa confrérie était aussi de la fête et nos tambourinaïres provençaux ouvraient la marche avec quelques membres du groupe de La Compagnie Vendaqui de Mondragon.

Les chalands ont pu aussi déguster les Ravioles truffés, les livres autour de la Rabasse, les vins, acheter leurs futurs chênes truffiers et même le matériel pour découper dignement leurs futurs diamant noirs...

5 Saint Paul trois chateaux truffesPour plus d’information : http://www.truffes-en-tricastin.fr/




  

 

 

 

6 Sain Paul trois chateaux truffes

 

7 Sain Paul trois chateaux truffes

 

8 Saint Paul trois chateaux truffes

 

9 Saint Paul trois chateaux truffes

 

10 Saint Paul trois chateaux truffes

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